Le olive da cui viene il nostro olio extravergine sono coltivate e frante direttamente dal nostro fornitore, in Calabria. L'olio è ottenuto per spremitura meccanica a freddo, non presenta additivi di alcun genere e mantiene tutte le sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali. Per proteggerne inalterate le qualità lo conserviamo in cisterne di acciaio inox sotto azoto.