Les olives de notre huile d'olive extra vierge sont cultivées et pressées directement par notre producteur en Calabre. L'huile est obtenue par pression mécanique à froid. Elle ne contient aucun additif et conserve toutes ses caractéristiques organoleptiques et nutritionnelles. Pour préserver ses qualités intactes, nous la conservons dans des cuves en acier inox sous azote avant de l'utiliser dans la fabrication de nos gressins artisanaux bio.