Matières premières
C’est ici que
TOUT COMMENCE.
Si vous voulez obtenir des gressins de qualité supérieure, vous devez commencer par d'excellentes matières premières. Les farines et nos autres ingrédients sont achetés auprès de producteurs sélectionnés, avec lesquels nous collaborons depuis plusieurs années. Nous utilisons principalement des matières premières bio d'origine italienne, produites par des entreprises 100 % dédiées à la méthode bio. Nous vérifions les normes requises en visitant périodiquement nos fournisseurs et nous analysons soigneusement toutes les matières premières entrantes.
S’IL EST BIO, LE PÉCHÉ DE GOURMANDISE
est pardonné !
De bons ingrédients
NATURELS.
Farines de type 2, type “0” et complètes :
: le fournisseur doit s'assurer que ces farines correspondent aux caractéristiques requises par le marché BIO, et que le blé dont elles sont issues est cultivé en Italie, principalement dans la vallée du Pô.
Huile d'olive extra vierge :
nous utilisons de l'huile d'olive extra vierge produite et pressée en Calabre, dans la plaine de Sibari, par un agriculteur qui récolte les olives exclusivement dans cette zone, et qui certifie à chaque fois toute la production requise, en garantissant de ne pas la mélanger à d'autres huiles.
