Entreprise
Notre entreprise
BIO.
L'histoire de La Buona Terra commence en 1990 grâce à l'intuition entrepreneuriale, l'harmonie et l'audace d'un jeune couple : Carlo et Teresa Mosca. Main dans la main, ils décident de donner vie à un projet ambitieux, désiré et réfléchi. Les deux ayant déjà acquis une expérience dans la production de produits de boulangerie et de pâtisserie, la mettent à profit en créant leur propre entreprise. C'est ainsi que naît « Grissinificio Europa ». L'expérience de Carlo et Teresa Mosca dans la fabrication de gressins bio se mêle à la volonté d'innover. De nouvelles recettes voient le jour. La passion et l'amour du naturel s'expriment de nouvelles manières. Et l'entreprise fait son nid, en trouvant de plus en plus sa place sur le marché. Nous sommes en 1999. À Guarene, au cœur du Piémont, où l'entrepreneuriat et l'excellence ont toujours fait bon ménage, l'entreprise des époux Mosca devient « La Buona Terra ». Le mot d'ordre est univoque : « Des produits bio sans compromis ». Des recettes et des fabrications comme autrefois, un savoir-faire artisanal, la naturalité des matières premières : le tout enrichi par l'apport de l'innovation technique. Mais aussi de l'imagination, pour de délicieux et savoureux gressins bio.
C'est encore comme ça que nous travaillons aujourd'hui. Nous prenons notre temps avec nos produits : nous accordons aux gressins un levain long et naturel, tandis que nous veillons, chaque jour, aux recettes les plus adaptées pour satisfaire les besoins de nos clients. Les matières premières sont bio et principalement italiennes, sans OGM et soigneusement choisies. Nos produits font l'objet d'un suivi permanent grâce aux procédures de contrôle interne et aux laboratoires externes accrédités : à la fois en amont, avec des contrôles sur les ingrédients, et une fois finis, pour certifier leur qualité. C'est aussi cette raison que nous avons reçu les certifications de qualité les plus importantes du secteur : IFS, BRC et BioAgriCert. Aujourd'hui, La Buona Terra appartient au Groupe Monviso. Les « produits bio sans compromis » peuvent toucher un plus grand nombre de personnes.
LA SANTÉ DE NOS CLIENTS EST AU COEUR
de nos preocupations
Pourquoi mettre sur la table La Buona Terra ?
Expérience et qualité
Les secrets pour fabriquer du bon pain ne sont plus des secrets pour La Buona Terra depuis au moins 30 ans. Depuis que notre envie d'enfourner des gressins artisanaux et autres produits bio a pris forme. Depuis cette époque, depuis 1990, beaucoup de choses ont changé, et d'autres n'ont pas du tout changé. L'obsession, appelons-la ainsi, pour les choses bien faites, sans compromis, n'a pas changé. Par contre, notre capacité de production s'est, quant à elle, accrue, soutenue par l'apport des nouvelles technologies.
Recherche continue pour la satisfaction de nouveaux besoins
Au fil des années, notre volonté est restée la même : travailler bien, tout le temps. Au fil du temps, de nouveaux objectifs sont nés, comme satisfaire au mieux les besoins nutritionnels particuliers et proposer de bons gressins bio, à la fois savoureux et sains. Nous consacrons également beaucoup d'énergie à réfléchir à de nouvelles recettes. Toujours de qualité. Parce que le goût et la sensibilité changent. Et avec eux, grandit notre envie de les satisfaire, et parfois de les anticiper.
Fabrication artisanale et bio : notre référence
La pierre angulaire de notre politique d'entreprise est le maintien du caractère artisanal du produit, malgré l'augmentation des volumes de production. L'enjeu est de rester solidement ancré sur le marché bio, avec l'ambition et la capacité de l'innover. Nous avons amélioré les processus et les systèmes d'organisation pour garantir la qualité et la sécurité des distributeurs et des consommateurs. Nous avons activé une surveillance continue à toutes les étapes de fabrication. Grâce à un système de contrôle à base d'analyses planifiées sur les matières premières et les produits finis. Depuis 2009, nous avons obtenu de nombreuses certifications : IFS Higher level, BRC grade AA, ISO 9001, ISO 45001. Nous avons renforcé la qualité grâce à la recherche constante d'optimisation des processus de production. C'est ce que nous continuons à faire.
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