Farina di farro

Grissini con farina di farro

Il farro è considerato il più antico tipo di frumento usato per l’alimentazione. È uno dei cereali meno calorici, contiene pochissimi grassi, è ricco di fibre, vitamine del gruppo B e proteine. Facilmente digeribile, trasmette sazietà senza appesantire. Questa farina è acquistata da un mulino dell'Emilia-Romagna, ed è ottenuta da farro biologico coltivato in Italia. Le farine di farro che usiamo sono: bianca e semi integrale.