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Le terme « bio » fait référence au type d'agriculture utilisée pour produire des aliments respectant la Terre. Et jusqu'à présent, nous devrions tous être d'accord.
Mais que signifie réellement agriculture biologique ?
Le règlement CE 834/2007 la définit comme suit :
« La production biologique est un système global de gestion agricole et de production alimentaire qui allie les meilleures pratiques environnementales, un haut degré de biodiversité, la préservation des ressources naturelles, l'application de normes élevées en matière de bien-être animal et une méthode de production respectant la préférence de certains consommateurs à l'égard de produits obtenus grâce à des substances et à des procédés naturels. Le mode de production biologique joue ainsi un double rôle sociétal : d'une part, il approvisionne un marché spécifique répondant à la demande de produits biologiques émanant des consommateurs et, d'autre part, il fournit des biens publics contribuant à la protection de l'environnement et du bien-être animal ainsi qu'au développement rural. »
Une description qui élargit le champ et introduit différentes dimensions. Détaillons davantage !
La méthode biologique prévoit ce qui suit :
- fertiliser la terre avec l'utilisation d'engrais naturels (comme le fumier) ;
- ne pas utiliser de produits chimiques de synthèse (tels que herbicides, engrais, fongicides, insecticides) ;
- ne pas utiliser des OGM (organismes génétiquement modifiés) ;
- ne pas utiliser des colorants et additifs artificiels ;
- nourrir les animaux avec des aliments bio et donc produits sans utilisation d'antibiotiques ;
À noter ! Ce type d'agriculture protège également ceux qui travaillent la terre. Les agriculteurs n'entrent pas en contact avec des substances potentiellement nocives pour leur propre santé, ainsi que pour celle des consommateurs auxquels sont destinés les produits alimentaires bio.
Alors pourquoi préférer le bio ?
Pour de nombreuses raisons.
Les produits bio sont plus riches en nutriments et sont exempts de substances nocives. L'agriculture biologique contribue à la sauvegarde de la santé commune et de l'environnement. Elle favorise la biodiversité. Elle encourage la durabilité, protège les ressources naturelles, veille à la protection du bien-être des animaux. Elle contribue à la qualité du travail des agriculteurs : et en cela elle favorise également une plus grande égalisation sociale.
L'agriculture biologique est une façon prévoyante et intelligente de penser notre modèle de développement.
Les gressins, les snacks et les bruschettes de La Buona Terra sont des produits bio : contactez-nous pour plus d'informations.